Concurso começa no dia 7 de abril, e vai até o dia 30 do mesmo mês; petiscos dos bares terão que ter como ingrediente principal ervas e especiarias
O "Comida di Buteco" chega a 13ª edição em Ribeirão Preto. A competição que acontece de 7 a 30 de abril, irá eleger o melhor boteco da cidade em uma votação que avalia os seguintes requisitos: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco.
Em Ribeirão Preto o público terá 36 opções de bares para visitar e avaliar durante o concurso, esse é o número recorde de participantes, desde a primeira edição na cidade em 2011.
Com a tradição de oferecer os pratos por um valor mais justo, o público ribeirão-pretano vai poder experimentar as criações pelo preço fixo de R$ 30.
Tema criativo
Bienalmente, a organização lança aos participantes o desafio de trabalharem com uma temática para a criação dos petiscos. Essa edição trouxe um tema que retorna aos primórdios da história da culinária: ervas e especiarias.
O tema escolhido faz parte de um resgate a história da humanidade e dos caminhos gastronômicos. As ervas e especiarias são usadas por todas as vertentes culturais do Brasil, cada uma ao seu jeito. Esse é o desafio dos donos e donas dos bares, trazer a essência das suas origens, dos seus locais de nascença, e replicar no prato, unindo qualidade, sabor e criatividade para fazer o melhor petisco e ajudar a tornar o estabelecimento no Melhor Buteco de Ribeirão Preto.
Como funciona?
O ‘Comida di Buteco’ é um concurso e não um festival, pois elege-se o “Melhor Buteco” de cada circuito e não o melhor petisco. Público e jurados visitam os estabelecimentos para votar em: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%. A cada edição 20% dos butecos são desclassificados para o ano seguinte, gerando renovação e acirrando a competitividade.
Confira a lista oficial de bares e pratos participantes em Ribeirão Preto:
Aquíferos Bar - Moranga IN Rabada
Endereço: Rua Francisco Torrecilhas, n.º 199 - Bairro Jardim Interlagos
Bar da Dona Celina - Borogodó do Zeca Pagodinho
Endereço: Rua José Aissum, n.º 125 - Bairro Parque dos Bandeirantes
Bar do Gil - Mocajé
Endereço: Rua Franca, n.º 432 - Bairro Jardim Paulista
Bar do Jefferson – Boliguiça
Endereço: Rua Edgard Patrick, n.º 20 - Bairro Jardim São José
Bar do Marcão - Desarrumado
Endereço: Rua Marques da Cruz, n.º 629 - Bairro Vila Tibério
Bar do Nei - Coalho à mineira
Endereço: Rua Conde de Irajá, n.º 235 – Bairro Vila Virgínia
Bar Dona Helena - A Caprichosa
Endereço: Rua Guido Borsaro, n.º 625 -Bairro Parque dos Bandeirantes
Bar Empório Paulistano - Embarque no Frango
Endereço: Rua Cesário Motta, n.º 1.468 - Bairro Jardim Paulistano
BarBaridade Espeto & Bar - Tá Lascado
Endereço: Rua João Bim, n.º 712 (esquina com Rua Patrocínio, cruzamento de seis esquinas) – Bairro Vila Tamandaré
Beringelas Bar - Cheers Cone
Endereço: Rua Henrique Dumont, n.º 651 - salsa: 06 e 07 - Bairro Jardim Paulista
Borrel Bar - Mix de Bitterballen
Endereço: Avenida Professor João Fiúsa, n.º 2.160 - Bairro Jardim Canadá
Boteco Lagoinha - Brisket de Cupim
Endereço: Rua Niterói, n.º 769 – Parque Industrial Lagoinha
Botekus Bar - Brusqueta a Moda da Casa
Endereço: Avenida do Café, n.º 166 – Bairro Vila Tibério
Buteco da Lu - Lasca Porcada
Endereço: Rua Altiva de Faria Chaves, n.º 435 – Bairro Parque Industrial Lagoinha
Buteco do Serginho - Trio do Buteco
Endereço: Rua Florêncio de Abreu, n.º 1.277 - Centro
Califórnia Brasileira Bar e Petiscaria - Bolitos Califórnia
Endereço: Rua Benedicta Rodrigues Domingos, n.º 644 – Bairro Parque Industrial Lagoinha
Choperia Dus Mineiros - Peixe na Selva
Endereço: Avenida Doutor Plínio de Castro Prado, n.º 1000 - Box 12 - Bairro Jardim Palma Travassos
Dimais Espetos Bar - Sabor Caipira
Endereço: Rua Antonio Fregonese, n.º 676 - Bairro Jardim Manoel Penna
Empório Brasília - Palito de mandioca cremosa
Endereço: Rua Florêncio de Abreu, n.º 1.059 – Centro
Empório Cervejeiro - Pastel de Rabada a Paulistana
Endereço: Avenida Henri Nestlé, n.º 1568 - Bairro Parque dos Lagos
Empório Mobiglia - Lascas de bacalhau da chef
Endereço: Rua Saldanha Marinho, n.º 1.136 - Centro
Espetaria da Prudente - Navegando no Sabor
Endereço: Rua Prudente de Morais, n.º 1.209 - Centro
Espeto do Geraldo – Atolado
Endereço: Rua Humaitá, n.º 522 - Bairro Santa Cruz do José Jacques
Fazendeiro Grill - Horteliça do fazendeiro
Endereço: Rua Henrique Dumont, n.º 1265 - Bairro Jardim Paulista
Federal Bar - Pepa Crispy
Endereço: Rua Daniel Kujawski, n.º 930 - Bairro Jardim Macedo
Garrafão Estudio Bar - Red Hot Chicken Peppers
Endereço: Rua Doutor Soares Romeu, n.º 11 - Bairro Jardim São Luiz
Hashtag Bar - #Black Steak
Endereço: Rua São José, n.º 1565 - Bairro Jardim Sumaré
Jambú Bar & Restaurante - Jambulinhos
Endereço: Rua Barão do Amazonas, 1124 - Centro
Mares Peixe Bar - Costelinha de Tambaqui do Mares
Endereço: Rua Luiz Barreto, n.º 273 - Bairro Campos Elíseos
Martinico’s Choperia e Restaurante - Bolinho Martinico
Endereço: Rua Martinico Prado, n.º 519 - Bairro Vila Tibério
Meet Espetaria e Bar - Tabua de Bruschettas de Costelas
Endereço: Rua Couto Magalhães, n.º 354 - Bairro Alto da Boa Vista
Moronguetá - Coxinhas Caribenhas
Endereço: Rua Camilo de Mattos, n.º 1344 – Bairro Jardim Paulista
Primo (O Rei da Beringela) - Kiberinjela - O Prato do Primo
Endereço: Rua São José, n.º 610 – Centro
Quintal Niger Bar - Bolinho Niger au Poivre
Endereço: Rua R. Paschoal Bardaro, n.º 1996 - Bairro Jardim Botânico
Spetus di butecus - Provolinho
Endereço: Avenida Independência, n.º 3.627 - Bairro Jardim California
Toco's Bar - Toquinho
Endereço: Rua Marques da Cruz, n.º 836 - Bairro Vila Monte Alegre
Serviço:
Comida di Buteco
Data: 7 a 30 de abril de 2023
Cidade: Ribeirão Preto/SP
Número de participantes: 36 bares
Site oficial: www.comidadibuteco.com.br
Fotos dos pratos: https://cutt.ly/Y4sl0UI
